Kupus kiflice

Za testo:

• 0,5 l mlakog mleka
• 1 kockica kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 1 dl ulja
• 900 g brašna

Za "fil":

• 3 žumanceta
• 1 kašičica soli
• 125 g margarina

I još treba:

• 1 žumance
• susam
• so
  
  

U 1 dl mlakog mleka dodati kašiku šećera i izmrvljen kvasac, promešati i ostaviti nekih 10 minuta da kvasac proradi. U brašno dodati ulje, so, ostatak mleka (4 dl) i nadošao kvasac. Zamestiti testo da bude elastično i da se ne lepi za posudu, niti za ruke, pa ga prekriti kuhinjskom salvetom, i ostaviti sat vremena da udvostruči svoj volumen. Nadošlo testo podeliti na 4 jednaka dela, pa svaki deo posebno razvući oklagijom u pravougaoni oblik.Margain, žumanca i so dobro izmiksati, premazati testo, pa ga uviti u rolat. Rolate stviti u pleh obložen pek papirom, pa tanjirićem seći testo ovako u cik-cak:

Kiflice premazati žumancetom, posoliti, posuti susamom i peći na 200 C dok lepo ne porumene.

P.S: U fil možete dodati i sira ako volite, a može i bez, kiflice su podjednako fine i ovako i onako:)

Rolat sa marmeladom

• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 4 kašike oštrog brašna
• rendana kora limuna
• pekmez od kajsija

Mikserom umutiti sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti dalje sve dok masa ne postane skroz čvrsta. Smanjiti brzinu mikser, pa dodati jedno po jedno žumance. Brašno i limunovu koru umešati kapikom. Smesu izliti u veću tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u rerni na 200 C oko dvadesetak minuta. Pečeno testo izručiti na mokru platnenu salvetu i uviti ga u rolat. Kad se ohladi, razviti ga, premazati pekmezom, ponovo urolati, i seći na šnite.

Mafini sa cimetom i jabukama

• 100 g putera/margarina
• 125 g šećera
• 1 vanilin šećer
• rendana kora 0,5 limuna
• 1 kašičica cimeta
• 2 jajeta
• 2 kašike mleka
• 200 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 jabuke (oko 250 g)

Penasto umutiti puter, šećer i vanilin šećer. Dodati rendanu limunovu koru, cimet, jaja i mleko, a na kraju umešati i brašno pomešano sa praškom za pecivo. U smesu dodati oljuštene, i na kockice isečene jabuke. Sve to dobro promešati i sipati u kalupčiće za mafine. Peći na 180 C oko 25 minuta.

Izvor: Dr. Oetker

Testo za picu iz mini pekare

• 1 dl vode
• 1 dl mleka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 400 g brašna
• 1 kašika soli
• 3/4 kašike šećera
• 1 kesica suvog kvasca (7 gr - npr. Dr. Oetker)

Staviti sastojke u posudu sledećim redosledom: voda, mleko, maslinovo ulje i brašno. Sa jedne strane sipati so, sa druge šećer, a u treći ćošak dodati suvi kvasac (bitno je samo da kvasac ne dođe u dodir ni sa jednom namirnicom osim sa brašnom). Uključiti program za mešenje testa (dough). Na kraju programa nadošlo testo izvaditi iz posude, staviti u nauljenu tepsiju, premazati sosom od paradajza ili kečapom, dodati ono što volite - šunkaricu, pečurke, sir, masline itd. i peći na 200 C oko 20-25 minuta.

P.S: Ja na picu ne stavljam kečap, već uzmem paradajz pelat od 400 g, dodam 1 veliku kašiku origana, 2 češnja izgnječenog belog luka, malo soli i bibera, sve to izmiksam i to je to:)

Medenjaci

• 250 g meda
• 100 g margarina
• 200 g šećera
• 2 jajeta
• 1 kašičica soda bikarbone
• 500 g brašna
• 2 kašičice začina za medenjake

Med i margarin staviti u manju šerpicu i otopiti na laganoj vatri. Sjediniti sa svim ostalim sastojcima, umesiti glatko testo, pa ga staviti u frižider na par sati. Testo oklagijom rastanjiti na 3-4 mm debljine i modlama vaditi razne oblike. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, poređati medenjake i peći na 180 C.

Mafini sa tunjevinom i kaparima

• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• biber
• 1 limun
• 2 jajeta
• 2 dl kisele pavlake
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 150 g tunjevine iz konzerve
• 50 g kapara
• 1 veza vlašca

U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, so i biber, a u drugoj sjediniti jaja, kiselu pavlaku, ulje i isceđen sok jednog limuna. Sjediniti ove dve smese, dodati sitno naseckan vlašac, 50 g kapara i oceđenu, naseckanu tunjevinu. Masu mešati dok se sve lepo ne sjedini. Razliti u korpice za mafine i peći na 180 C oko 20-25 minuta.

Kocke od rogača

• 250 g mlevenog rogača
• 3 jajeta
• 250 g šećera
• 2,5 dl ulja
• 3,5 dl mleka
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Za čokoladnu glazuru:

• 150 gr čokolade
• 120 g margarina
• par kapi ulja

I još treba:

• kandirana kora pomorandže (oranžat)

Umutiti jaja i šećer, dodati ulje, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju umešati i mleveni rogač. Smesu izliti u veću, podmazanu i pobrašnjenu tepsiju. Peći na 180 C. Kolač preliti glazurom od čokolade, posuti oranžatom, pa kad se ohadi, seći na kocke.

Punjene pečurke

• 400 g šampinnjona
• 100 g mocarele
• 50 g rendanog trapista ili kačkavalja
• 1,5 kašika zelenog pesta
• vegeta
• malo maslinovog ulja za posudu

Pečurke oprati i očistiti, pa ih povegetiti po ukusu. Mocarelu iseći na sitne kockice, dodati rendani trapist i pesto, sve to dobro promešati i ovom smesom puniti šampinjone. Ovako pripremljene pečurke poređati u podmazanu vatrostalnu posudu i peći na 200 C oko 20-25 minuta.