Tiramisu sa jagodama

• 2 dl mleka
• 2-3 kašike šećera
• 2 žumanceta
• 100 g prah šećera
• 250 g maskarpone sira
• 100 g bele čokolade
• 2 dl ulupane slatke pavlake
• 300 g jagoda+za ukrašavanje
• oko 350 g piškota

U 2dl toplog mleka dodati 2-3 kašike šećera i promešati da se šećer istopi. Žumanca mikserom umutiti sa prah šećerom, umešati maskarpone sir i ulupanu slatku pavlaku, a na kraju i otopljenu belu čokoladu. Kalup za komišbrot obložiti providnom folijom. Piškote umakati a mleko i njima obložiti kalup. Na piškote naneti polovinu fila, a po sredini "naglavačke"poređati oprane jagode. Sve to prekriti drugom polovinom fila, pa kolač "zatvoriti"preostalim piškotama (takođe namočene u mleko).Kolač ostaviti u frižider na par sati da se stegne, pa ga ukrasiti jagodama i poslužiti.

P.S: Izvor: Nok lapja konyha, maj / 2010

Pogačice sa sremušem

• 500 g brašna
• 30 g svežeg kvasca
• 1 dl mleka
• 1 kašika šećera
• 100 g sremuša
• 2 žumanceta
• 1 dl kisele pavlake
• 250 g putera (ili margarina)
• 3 kašičice soli

I još treba:

• 1 žumance
• krupna morska so
• susam za posipanje

Pomešati mlako mleko sa kašikom šećera, izmrviti kvasac u mleko i sačekati da uskisne. Puter zagrejati u mikrotalasnoj pa ga pomešati sa brašnom. Dodati 2 žumanceta, kiselu pavlaku, so i nadošao kvasac. Mesiti testo dok se ne počne odvajati od posude i od ruke.Posudu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti nekih dobrih 45 minuta da testo nadođe. Za to vreme sremuš oprati i sitno ga naseckati. Nadošlo testo razviti oklagijom, posuti ga polovinom naseckanog sremuša, pa testo urolovati kao štrudlu, a zatim krajeve preklopiti. Testo opet rasklagijati, posuti ga ostatkom sremuša, ponovo ga uviti u rolat, pa ponovo rasklagijati na debljinu prsta. Modlom vaditi pogačice, pa svaku premazati žumancetom i posuti krupnom morskom solju i susamom. Peći do zlatno-žute boje (oko 15-20 minuta) na 180 C.

Kolač sa sirom

Za testo:

• 1 kg sira
• 150 g putera (ili margarina)
• 5 kašika griza
• 2 kašike brašna
• 10 kašika šećera
• 4 jajeta
• rendana kora jednog limuna
• 2 kesice vanilin šećera
• 0,5 kesice praška za pecivo

I još treba

• 2 dl kisele pavlake
• 1 jaje
• 1 kašika brašna

Mikserom umutiti sve sastojke za testo i smesu izliti u podmazan, brašnom posut pleh. Umutiti pavlaku sa jednim jajetom i kašikom brašna, pa ovu mešavinu preliti preko testa. Peći oko 40 minuta na 200C.

Kolač od rogača

• 3 jajeta
• 1 šolja šećera
• 1 šolja mleka
• 2 šolje brašna
• 1 šolja rogača
• 5 kašika ulja
• 5 kašika ruma
• 1 prašak za pecivo
• rendana kora 1 limuna

I još treba:

• prah šećer za posipanje
• malo maskarpone sira
• jagode za ukrašavanje

Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati mleko, ulje, rum, rendanu koru jednog limuna, brašno i prašak za pecivo. Napraviti čvsrt sneg od belanaca i umešati u prethodnu smesu. Ovako dobijenu masu izručiti u podmazan, brašnom posut pleh i peći na 200C oko 25 minuta. Izvaditi kolač iz rerne, seći na kocke, posuti prah šećerom, i na svako parče kolača staviti malo maskarpone sira i pola jagode.

P.S: Recept je sa kesice rogača (Franckov rogač). Kolač je fin, ali mi je sutradan postao malo suv, tako da ću sledeći put dodati 2-3 rendane jabuke ili ubaciti 1-2 banane da bude sočniji.

Jogurt torta sa malinama

• 6 dl čvrstog jogurta
• 10 kašika šećera
• 3 kašike želatina
• 3 dl slatke pavlake
• 200 g malina
  

Jogurt, šećer i želatin dobro promešati i zagrejati na ringli, da masa bude topla ali paziti da ne provri. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu masu umešati maline i ulupanu slatku pavlaku. Smesu sipati u kalup i staviti u frižider na par sati da se skroz stegne.

P.S: Iz praktičnih razloga, najbolje je da se kalup obloži prozirnom folijom kako bi se torta lakše izvdila. Ako se ne koristi prozirna folija, onda kalup treba da se stavi u toplu vodu na par minuta pa tek onda izvaditi tortu. (Ja sam koristila silikonski kalup za kuglof)

Zelena musaka

• 1 kg spanaća
• 500 g mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 2 češnja belog luka
• vegeta
• so
• biber
• peršunov list
• 1 šolja pirinča
• 3 dl mleka
• 2 kašike brašna
• jogurt/kisela pavlaka

Spanać oprati, odseći mu drške i probariti u vodi. Spanać ocediti pa ga iseći na široke rezance. Posebno prodinstati 2 glavice crnog luka, dodati izgnječen beli luk, mleveno meso, vegetu, malo soli i bibera i sitno iseckan peršun. Skuvati pirinač, ocediti ga, pa ga dodati u masu sa mlevenim mesom. Dodati i spanač i sve zajedno dobro promešati. U mleko dodati 2 kašike brašna, dobro promešati da ne bude grudvica, i preliti preko mase sa pirinčem, spanaćem i mlevenim mesom. Dobro promešati i sve to sipati u vatrostalnu posudu. Staviti u rernu zagrejanu na 200C i zapeći nekih pola sata. Uz zelenu musaku poslužiti jogurt ili pavlaku.