Jafa oblatne

• 4 dl mleka
• 280 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 margarin (250 g)
• 100 g čokolade
• 100 g kokosa
• 0,5 kg mlevenog keksa
• 400 g Jafa keksa
• sok od pomorandže
• 2 lista oblatne

Prokuvati mleko, šećer, vanilin šećer, čokoladu i margarin. U to dodati 100 g kokosa i mleveni keks. Sačekati da se fil malo prohladi, pa na list oblatne staviti polovinu pripremljenog fila. Na to poređati Jafa kekse namočene u sok od pomorandže, pa ih prekriti drugom polovinom fila, a na to staviti drugu oblatnu. Kolač staviti u frižider da se skroz stegne pa seći na štanglice.

Sladoled od jagode

• 2 krem šlaga od jagode
• 2 dl hladne vode
• 2 čaše šećera u prahu
• 2 čaše kisele pavlake
• 2 čaše jagoda

Krem šlag umutiti sa 2 dl hladne vode (prema uputstvu sa kesice), dodati kiselu pavlaku, prah šećer i izmiksane jagode. Sve to dobro umutiti mikserom. Pripremljen sladoled presuti u plastičnu posudu i staviti u zamrzivač da se stegne.

Osnovno testo za slane pite

• 200 g brašna
• 100 g putera/margarina
• 1 jaje
• 1 kašičica soli

U brašno dodati so, jaje i puter (ili margarin) isečen na listiće. Umesiti glatko testo, umotati ga u providnu foliju i staviti u frižider najmanje na 1 sat. Testo raskalgijati na pobrašnjenoj radnoj površini da bude malo veće nego kalup u kome ćete pitu peći, pa pomoću oklagije testo staviti u kalup.

P.S: Često pravim slane pite, jer se brzo naprave, a mogu se filovati sa svim i svačim. Najčešće pravim sa pečurkama, pečenicom i trapistom, ali volimo i sa spanaćem i fetom, ili sa tikvicama, sa tunjevinom i maslinama, varijacije su stvarno bezbrojne. Ovo je osnovni recept za testo, a fil prilagodite svom trenutnom raspoloženju:) Kada se stavi fil, pitu treba preliti sa mešavinom 3-4 dl kisele pavlake i 3 jajeta, i pravac u rernu:)

Sladoled od čokolade

• 2 krem šlaga od čokolade
• 2 dl hladne vode
• 375 g kisele pavlake
• 200 g prah šećera
• 200 g otopljene čokolade
• 4 kašike gorkog kakao praha
• 50-100 g seckane čokolade

Umutiti krem šlag sa 2 dl hladne vode (ili sa mlekom, znači prema uputstvu sa kesice). Dodati prah šećer i kiselu pavlaku, zatim umešati 4 kašike gorkog kakao praha i otopljenu čokoladu. Sve to dobro umutiti mikserom. Na kraju kašikom umešati i naseckanu čokoladu. Dobijenu smesu sipati u plastičnu kutiju i staviti u zamrzivač da se stegne.

Kolač sa šljivama i orasima

Za testo:

• 125 g brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 75 g šećera
• 1 vanilin šećera
• 1 jaje
• 100 mladog sira
• 1 dl ulja
• 1 dl slatke pavlake

I još treba:

• 600 g šljiva
• 1 dl slatke pavlake
• 1 jaje
• 1 kašika šećera
• 25 g mlevenih badema ili oraha

Za kalup:

• 100 g mlevenih badema ili oraha

Mikserom umutiti ulje, šećer, vanilin šećer, sir i slatku pavlaku. Brašno pomešati sa praškom za pecivo pa i njega dodati u prethodnu smesu. Na dno kalupa ravnomerno rasporediti 100 g mlevenih oraha ili badema, pa preko njih staviti pripremljeno testo. Na testo staviti prepolovljene šljive. Kolač staviti u rernu zagrejanu na 180 C da se peče nekih 20 minuta. U međuvremenu pomešati slatku pavlaku sa 1 jajetom, kašikom šećera i 25 g mlevenih oraha (ili badema) pa ovu smesu preliti preko šljiva. Kolač vratiti u rernu da se peče još 25 minuta, i to je to:) Uživajte:)

Kuglof sa kakaom i višnjama

• 2 jajeta
• 250 g šećera
• 0,6 dl ulja
• 2 dl kisele pavlake
• 1,5 dl vode
• 100 g kakao praha
• 250 g oštrog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica soda bikrabone
• 250 g višanja

Penasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, kiselu pavlaku, vodu i kakao, a na kraju dodati i brašno koje smo prethodno pomešali sa praškom za pecivo i soda bikarbonom. Sve dobro umutiti mikserom da se dobije homogena masa. U podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof staviti malo testa pa poređati višnje, pa ide opet malo testa, pa opet višnje, i tako ređati sve dok se ne utroše svi materijali. Kuglof peći na 180 C oko 50-60 minuta.

Komišbrot od preostalih belanaca

• 6 belanaca
• 200 g šećera u prahu
• 100 g brašna + 1 kašika
• 300-350 g suvog voća, oraha, grožđica, ratluka itd.

Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer u prahu i dalje muteći mikserom. Orahe, ratluk i suvo voće (po izboru, ja sam koristila brusnice) sitno naseckati, pomešati sa 1 kašikom brašna i dodati prethodnoj smesi od belanaca. Na kraju dodati 100 g brašna i promešati. Smesu izliti u podmazan, brašnom posut rebrasti kalup i peći na 200 C dok ne porumeni.

P.S: U ovaj komišbrot možete dodati grožđice, suve smokve, urme, ratluk, suve kajsije, šljive, naseckanu čokoladu, orahe, lešnike, bademe, pa može čak i na kockice naseckan kitnikez (sir od dunja), znači ubacite ono što vam se nađe kod kuće i što najviše volite, ne možete pogrešiti:)

Gibanica sa sirom i spanaćem

• 500 g kora za gibanicu
• 500 g sitnog sira
• 500 g seckanog (blanširanog) spanaća
• 5 jaja
• 0,5 dl ulja
• 1 prašak za pecivo
• so

I još treba:

• 1,5 dl jogurta
• 1 jaje

Za fil sjediniti jaja, sir, spanać, ulje, prašak za pecivo, so, i dobro umutiti. Tepsiju srednje veličine premazati uljem, na dno staviti 2 kore (+2 kore ostaviti sa strane). Ostale kore jednu po jednu malo zgužvati, uvaljati ih u fil i ređati jednu do druge preko prve dve kore. Gibanicu poklopiti dvema korama koje smo ostavili sa strane, pa na kraju gibanicu premazati mešavinom 1,5 dl jogurta i jednog jajeta. Peći na 200C dok ne porumeni.