Pita od jabuka sa rešetkom

Za testo:

• 300 g brašna
• 200 g maslaca
• 175 g šećera
• 1 jaje
• naribana korica 1 limuna

Za fil:

• 1 kg kiselkastih jabuka
• sok 1 limuna
• 50 g grožđica
• 50 g šećera
• 1 kašičica cimeta

I još treba:

• 2 jajeta
• 3 kašike mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika praška za puding od vanile

Zamesiti prhko testo od brašna, maslaca, šećera, jaja i limunove korice. Testo pokriti i staviti ga na 2 sata na hladno. Jabuke oguliti i iseći ih na kriške. Jabuke pomešati sa limunovim sokom, grožđicama, šećerom i cimetom. Rernu zagrejati na 200 C. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati 2/3 testa, i njime obložiti dno i rubove okruglog kalupa. (Kalup prethodno treba podmazati i pobrašniti). Jabuke ravnomerno rasporediti po testu. Preostalo testo narezati na uske trake. Za preliv jaja pomešati sa mlekom, šećerom i praškom za puding pa time preliti jabuke. Od traka preko fila napraviti rešetku. Kolač peći oko 50-60 minuta. Ostaviti ga da se u kalupu ohladi.

Izvor: Velika kuharica, Velika knjiga kolača, Marjan tisak d.o.o., 2008.