Palačinke od integralnog heljdinog brašna

• 3 dl gazirane kisele vode
• 120 gr integralnog heljdinog brašna
• 1 jaje
• 1 kašika ulja

Izmešati seve sastojke za palačinke i ostaviti oko pola sata da odstoji. Palačinke ispeći u keramičkom tiganju na klasičan način. palačinke su zbog heljdinog brašna malo deblje ispale, a fil može da bude i slan i sladak. (Za slani fil sam pomešala malo mladog sira sa kiselom pavlakom, pa sam dodala malo vlašca, mlevene aleve paprike i sitno naseckanu rukolu). 

Tutti Frutti Smoothie

• 1 šolja svežih ili smrznutih malina ili jagoda
• 1 šolja seckanog ananasa
• 1 šolja jogurta sa najmanjem postotkom masnoće
• 1 banana
• 1 šolja sveže ceđenog soka od pomorandže

Sve sastojke izmiksati u blenderu, sipati u čaše i poslužiti:)

Mamine slane štangle

• 600 gr brašna
• 250 gr margarina
• 1 kašičica soli
• 2 dl kisele pavlake
• 1 jaje
• 50 gr svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 dl mleka

I još treba:

• 1 jaje
• krupna morska so
• mlevena aleva paprika
• razno semenje po želji (susam, lan, kim ili ko šta već voli)

U mlako mleko dodati kašičicu šečera i izmrvljen kvasac, promešati i sačekati da se kvasac digne. U međuvremenu sjediniti brašno sa margarinom, dodati so, jaje pomešano sa kiselom pavlakom, a na kraju i nadošao kvasac. Zamesiti elastično testo, umotati ga u providnu foliju i staviti u frižider najmanje na 1 h, ali najbolje preko noći.

Sutradan testo razvući oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini, premazati umućenim jajetom, obilno posuti krupnom morskom solju (pošto samo testo nije previše slano) i sa malo aleve paprike.Posuti susamom, kimom ili po želji. Od testa seći štanglice, poređati ih u pleh i peći na 200 C oko 20 minuta. Štanglice su gotove kad lepo porumene i postanu hrskave.

Kuglof sa pomorandžama (Dr. Oetker)

• 350 gr brašna
• 50 gr gustina
• 1 kesica praška za pecivo
• 200 gr šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 250 gr putera/margarina
• 5 jaja
• sok i rendana kora 1 pomoradže
• 100 gr suvog grožđa ili bilo kojeg suvog ili kandiranog voća po želji
  
  

Margarin penasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati jaja, sok i rendanu koru pomorandže i sve dobro izmiksati. Brašno pomešano sa gustinom i praškom za pecivo dodati prethodnoj smesi. Na kraju umešati i grožđice ili neko drugo suvo voće po želji, pa kašikom sjediniti da se sve lepo poveže. Smesu sipati u podmazan, pobrašnjen kalup za kuglof i peći na 180 C oko 55 minuta. Sačekati da se kuglof ohladi u kalupu, zatim ga izvrnuti na tanjir i posuti šećerom u prahu.

Restovana pileća džigerica

• 1 kašika ulja
• 1 glavica luka
• 500 g pileće džigerice
• biber
• 1 kašičica majorana
• 0,5 kašičice slatke mlevene paprike
• oko 1,5 dl vode
• so

U keramičkom tiganju zagrejati malo ulja, pa na njemu staklasto propržiti sitno naseckan luk. Dodati pileću džigericu isečenu na krupnije komade, pobiberiti i posuti majoranom. Sačekati da džigerica promeni boju, pa je tad preliti mešavinom vode i aleve paprike. Poklopljeno krčkati na laganoj vatri nekih petnaestak minuta da džigerica bude skroz mekana i da se saft lepo zgusne. Tek tada posoliti po ukusu. Tradicionalno se služi uz krompir pire (krompir pire se prelije saftom) i kiseliše.