Non Plus Ultra

Za testo:

• 200 g brašna


• 200 g putera/margarina


• 50 g vanilin šećera


• 2 žumanceta

I još treba:

• 2 belanceta


• 200 g šećera u prahu


• par kapi limunovog soka


• pekmez od kajsija (oko 200 g)

Od brašna, putera, vanilin šećera i žumanaca umesiti glatko testo. Umotati ga u providnu foliju i staviti u frižider na sat vremena. Testo rastanjiti na pobrašnjenoj radnoj površini, rakijskom čašicom vaditi krugove pa ih poslagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Belanca umutiti sa par kapi limunovog soka, postepeno dodavajući šećer u prahu dok smesa ne bude dovoljno čvrsta. Na svaki krug staviti po kašičicu fila od belanaca i peći na 160 C oko 20 minuta dok ne dobiju svetložutu boju. Ostaviti ih da se skroz ohlade pa ih spajati pekmezom.