Istambulski rižoto

• 1 šolja pirinča


• 1 plavi patlidžan


• 500 g belog pilećeg mesa


• glavica crnog luka


• 2 čena belog luka


• 200 g paradajz pelata


• ulje


• so


• biber


• vegeta

Na ulju prodinstati sitno sečen crni luk, dodati meso isečeno na kockice i uz povremeno nalivanje vode dinstati oko 20 minuta.Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kockice i posoliti. Kada meso omekša, dodati patlidžan, izgnječen beli luk, biber i vegetu po ukusu. Dodati paradajz pelat, promešati i sipati pirinač. Naliti sa 3 šolje vode, promešati , poklopiti i kuvati 10 minuta.

Izvor: Stil magazin, 12/09/2011