Francuska supa od luka

• 800 g luka


• 50 g maslaca


• 1 kašika ulja


• 2 kašike brašna


• 1 dl belog vina


• 1 l pileće supe


• lovorov list


• so


• biber


• muskatni oraščić


• 1 manji baget hleb


• oko 150 g kačkavalja

Luk iseći na tračice i propržiti ga na mešavini maslaca i ulja na niskoj temperaturi. Nakon 20 minuta, posuti brašnom i naliti vinom. Doliti supu, dodati lovorov list i kuvati par minuta. Kada provri, posoliti, pobiberiti i posuti muskatnim oraščetom. Baget hleb iseći na kriške, posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se sir otopi. Supu supu u tanjire i servirati sa kriškama bateg hleba.