Šapice sa orasima

• 250 gr mlevenih oraha
• 250 gr šećera
• 1 margarin
• 2 jaja
• 2 vanilin šećera
• 450 gr brašna
• šećer u prahu za posipanje

Sve sastojke izmešati u glatku masu, kalupčiće premazati margarinom i posuti brašnom pa puniti pripremljenom smesom. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 20 minuta na 200C. Gotove šapice posuti šećerom u prahu zamirisan vanilom.

Salama sa suvim šljivama i orasima

• 180 gr šećera
• 1 dl vode
• 300 gr suvih šljiva
• 300 gr oraha
• kokos

Šećer ušpinovati sa vodom, u međuvremenu orahe sitno naseckati (ja koristim secko), a suve šljive samleti u blenderu. Kad je šećer ušpinovan, dodati samlevene šljive, kuvati par minuta da se dobije ujednačena masa, skinuti sa vatre i umešati naseckane orahe. Dobro izmešati pa masu izručiti na foliju i oblikovati salamu. Staviti u frižider da se stegne pa od gore posuti kokosom.

Rafaelo kuglice

• 2 dl vode
• 400 gr šećera
• 400 gr mleka u prahu
• 1 margarin
• 300 gr kokosa
• prepečeni i oljušteni lešnici
• kokos za valjanje kuglica

Ušpinovati šećer sa 2 dl vode, dodati mleko u prahu, margarin i 300 gr kokosa, dobro izmešati i staviti masu u frižider. Sutradan od mase formirati kuglice, u svaku staviti po jedan lešnik, i valjati u kokos.

P.S: Od ove količine bude baš jaako puno kuglica, tako da ja obično prepolovim mere. Idealno za porodična okupljanja kad ima puno gostiju:)

Rolovane pileće grudi

• 700 gr pilećih grudi
• so
• biber
• vegeta
• 1 krem sir
• rendani sir trapist
• 16 šnita mesnate slanine

Pileće grudi iseći na tanje šnite, posloliti, pobiberiti i posuti vegetom. Svako parče mesa premazati krem sirom i posuti rendanim trapistom, pa počevši od kraće strane, uviti u rolat. Svaki "paketić" uviti bekon slaninom i peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 35 min, na 200 C.

Grčke ćufte / Keftedes

• 0,5 kg junećeg mlevenog mesa
• 3 kriške pokvašenog i isceđenog hleba
• 1 glavica narendisanog crnog luka
• 3/4 šolje kisele vode
• 1 jaje
• 1 supena kašika uza
• 3 s.k. sitno seckanog peršuna
• 3 s.k. sitno seckane nane
• 2 s.k. maslinovog ulja
• so
• biber
• malo brašna za posipanje
• ulje za prženje

Zajedno pomešati sve sastojke i dobro ih izmešati, pa stviti smesu u frižider da odstoji oko 1 sat. Od smese oblikovati loptice, svaku uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju.

P.S: Izvor: Maslinovo Ulje, Summer Dreams Edition, Atina.