Grčke ćufte / Keftedes

• 0,5 kg junećeg mlevenog mesa
• 3 kriške pokvašenog i isceđenog hleba
• 1 glavica narendisanog crnog luka
• 3/4 šolje kisele vode
• 1 jaje
• 1 supena kašika uza
• 3 s.k. sitno seckanog peršuna
• 3 s.k. sitno seckane nane
• 2 s.k. maslinovog ulja
• so
• biber
• malo brašna za posipanje
• ulje za prženje

Zajedno pomešati sve sastojke i dobro ih izmešati, pa stviti smesu u frižider da odstoji oko 1 sat. Od smese oblikovati loptice, svaku uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju.

P.S: Izvor: Maslinovo Ulje, Summer Dreams Edition, Atina.