Mramorni kolač

• 4 jajeta
• 150 šećera
• 1 limun
• 2 dl ulja
• 280 g brašna
• 1 veća jabuka
• 1 prašak za pecivo
• 150 g suvih smokava
• 10 seckanih urmi
• 50 g suvog grožđa
• 1 kašika kakaoa

Jabuku oljuštiti i izrendati na krupno rende, smokve i urme sitno iseckati. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti sve dok se ne otopi. Dodati žumanca, sok i rendanu koru limuna, brašno, prašak za pecivo, i umtiti mikserom. Na kraju dodati rendane jabuke, urme, smokve, suvo grožđe i polako promešati varjačom. Pripremljenu smesu podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati kakao i polako promešati. Uzak, dublji kalup obložiti papirom za pečenje. Sipati žuti a preko njega braon fil. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C dok ne porumeni.

P.S: Izvor: Dobra hrana, Jun 2009, sa manjim izmenama.