Liker od kokosa

• 6 dl mleka
• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 g kokosa
• 4 dl svetlog ruma

U šerpu sipati mleko, dodati šećer, vanilin šećer i kokos, pa kuvati dok ne proključa. Procediti i ostaviti da se skroz ohladi. U ohlađen napitak dodati rum i promešati. Sipati u flašu i ostaviti u frižider.

P.S: Ovaj liker od kokosa je jako fin, u frižideru može da odstoji i duže od mesec dana. Ja ga obično služim sa seckanim voćem, a ukrasim sa kolutovima ananasa ili pomorandže.

Šapice

• 375 g brašna
• 120 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 125 g samlevenih oraha
• 1 jaje
• 250 g margarina
• 0,5 praška za pecivo
• prah šećer

Umesiti margarin sa brašnom i praškom za pecivo. Dodati orahe, šećer, vanili šećer i jaje. Sve dorbor umesiti i puniti modlice. Ispeći šapice, izvaditi iz kalupa i još vruće uvaljati u prah šećer.

Modlice u kojima su se pekle šapice:)

Galuške

• 200 g brašna
• 2 jajeta
• 1,2 dl vode
• soli po ukusu

U odgovarajuću posudu sipati brašno, dadati jaja, vodu i soli po ulusu, te smesu pomešati varjačom od spoljašnje strane posude prema sredini, sve dok se ne dobije lepljivo, homogeno testo. U veću šerpu sipati vodu, dodati par kapi ulja i malo soli. Kada voda već vri, kidati galuške pomoću rende, sačekati da isplivaju na površinu i vaditi ih rešetkastom kašikom. Staviti ih pod mlaz hladne vode, ocediti i servirati.

P.S: Galuške su idealan prilog uz perkelt ili pileći paprikaš, obavezno servirane sa kiselom pavlakom, a gotove su za 10 minuta:)Ništa lakše i brže:)

Ruže od lisnatog testa

• 500 g lisnatog testa
• 2 jajeta
• rendani trapist ili parmezan
• 200 g barene slanine u listovima
• 2 kašike susama

Lisnato testo podeliti na dva dela i svaki deo razvući u pravougaonik debljine 2 mm. Pripremljeno testo premazati umućenim jajetom i posuti rendanim trapistom. Pomoću okruglog reckavog noža iseći trake širine 3 cm. Na svaku traku staviti po dva lista slanine i urolovati. Kalpe za mafine obložiti papirnim korpicama i u svaku staviti ružicu od lisnatog testa. Oblikovane ružice premazati preostalim umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumene.

P.S: Izvor:Dobra hrana, Septembar 2009.

Mramorni kolač

• 4 jajeta
• 150 šećera
• 1 limun
• 2 dl ulja
• 280 g brašna
• 1 veća jabuka
• 1 prašak za pecivo
• 150 g suvih smokava
• 10 seckanih urmi
• 50 g suvog grožđa
• 1 kašika kakaoa

Jabuku oljuštiti i izrendati na krupno rende, smokve i urme sitno iseckati. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti sve dok se ne otopi. Dodati žumanca, sok i rendanu koru limuna, brašno, prašak za pecivo, i umtiti mikserom. Na kraju dodati rendane jabuke, urme, smokve, suvo grožđe i polako promešati varjačom. Pripremljenu smesu podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati kakao i polako promešati. Uzak, dublji kalup obložiti papirom za pečenje. Sipati žuti a preko njega braon fil. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C dok ne porumeni.

P.S: Izvor: Dobra hrana, Jun 2009, sa manjim izmenama.