Pita sa bundevom

Drage moje, evo mog sledećeg recepta za igricu "Ajme, koliko nas je!". Igricu je osmislila Monsoon, vlasnica bloga Dalmacija Down Under, a domaćica igre je ovog meseca moja draga gastro prijateljica, Gaga:). Uživajte u kombinaciji prhkog testa i divnog, kremastog fila od bundeve, slatke pavlake i kokosa!Mmmmmm, divota!
Za testo:

• 300 g mekog brašna
• 200 g putera
• 100 g šećera u prahu
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašika pavlake
• 1 žumance
• 2 kesice vanilin šećera

Za fil:

• 5 dl ispečene, izmiksane bundeve
• 100 g smeđeg šećera
• 100 g običnog šećera
• 3 jajeta
• 4 dl slatke pavlake
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika gustina
• 2 kašike otopljenog putera
• 100 g kokosovog brašna

Za testo sjediniti puter, šećer u prahu, pavlaku, prašak za pecivo, žumance, vanilin šećer, pa umutiti mikserom. Zatim dodati brašno, ručno izmesiti i oblikovati jufku.Staviti u frižider da odstoji 60 minuta. U međuvremenu napraviti fil. Sjediniti izmiksanu bundevu sa smeđim i sa običnim šećerom, jajima, umešati slatku pavlaku, dodati cimet, gustin i otopljen puter, pa dobro izmiksati. Na kraju umešati i kokos. Odstojalo testo razvući oklagijom na debljinu od 5 mm. Okrugao kalup premazati puterom, pa dno i bočne stranice prekriti pripremljenim testom. Na testo naneti pripremljen fil, i peći na 180 C oko sat vremena da se fil lepo stvrdne.