Džigerica u pavlaci

• 600 g pileće džigerice
• 5 kašika brašna
• 1 glavica luka
• 2 šargarepe
• 100 g krem sira
• 5 kaš. pavlake
• 1 kašika senfa
• 1, 5 dl supe(bujona) ili belog vina
• 1,5 dl vode
• 0,5 veze peršuna
• 5 kašika ulja
• 1 pakovanje njoka ili druge testenine
• so
• biber
• mešavina začina

Pileću džigericu preseći napola i uvaljati u brašno.Luk iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno rende , a peršun sitno iseckati. Njoke ili testeninu obariti u slanoj vodi. Na malo ulja propržiti luk, dodati šargarepu i dinstati dok ne omekša. Zatim dodati pleću džigericu i kratko prodinstati dok ne promeni boju. Sipati vino/supu i malo vode, pa dinstati na umerenoj temperaturi dok džigerica ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja dodati pavlaku, senf, krem sir i posuti peršunom. Gotovo jelo začiniti po ukusu i servirati uz barenu testeninu ili njoke.

P.S: Recept je iz časopisa Dobra hrana, ( Januar 2009), sa manjim izmenama.