Torta od šljiva sa lešnicima

Za testo:

• 250 g brašna
• 75 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 1 jaje
• 125 g maslaca ili margarina

Za fil:

• 2 žumanceta
• 100 g šećera
• cimet
• naribana korica 0,5 limuna
• 75 g mlevenih, proprženih lešnika
• 750 g šljiva

I još treba:

• 1 žumance
• 2 kašike mleka

Od navedenih sastojaka umesiti prhko testo, ostaviti na hladnom zamotano u foliju otprilike 1 sat. Namazati kalup margarinom, a 2/3 testa razvaljati na malo brašna, staviti ga u kalup i napraviti rub visok 3 cm. Samlevene, propržene lešnike posuti po dnu podloge od testa. 2 žumanceta izmiksati sa 100 g šećera, cimetom i limunovom koricom, pa u ovu kremu umešati na kockice naseckane šljive. Smesu sa šljivama ravnomerno rasporediti po mlevenim lešnicima, a od ostatka testa napraviti trake, i položiti ih u obliku rešetke po nadevu, a rubove dobro pritisnuti. Preostalo (treće) žumance izmešati sa mlekom i time premazati trake od testa. Tortu peći na 180 C dok ne dobije zlatnožutu boju (otprilike 45 minuta).